Agência Brasil China – 2 de novembro – No Parque Cultural do Café de Xinglong, da Chia Tai, localizado em Wanning, na província insular de Hainan, o ar é constantemente tomado por um aroma característico de café torrado. É o perfume intenso produzido por uma técnica tradicional de torrefação em fogo de carvão, preservada há mais de meio século.
Na década de 1950, chineses ultramarinos que retornaram do Sudeste Asiático trouxeram sementes de café para Hainan. A nova cultura agrícola encontrou em Xinglong condições favoráveis para criar raízes, crescer e produzir frutos. Em 1952, foi instalada na região a Fábrica de Café de Taiyanghe, considerada a primeira fábrica de café da China Nova, marcando o início do cultivo de café em escala comercial no país.
Em 1960, durante uma visita à Fazenda Estatal de Chineses Ultramarinos de Xinglong, o então primeiro-ministro chinês Zhou Enlai provou o café produzido localmente e elogiou sua qualidade. “O café de Xinglong é de primeira classe mundial. Já experimentei muitos cafés estrangeiros, mas ainda prefiro o café que nós mesmos cultivamos”, afirmou. Desde então, o produto passou a ser conhecido popularmente como o “café preferido do primeiro-ministro”.
Para as gerações mais antigas de chineses ultramarinos que retornaram à China, o café representa muito mais do que uma bebida: é parte de um estilo de vida e de uma memória afetiva. Até hoje, os moradores de Xinglong mantêm o hábito de tomar café acompanhado de youtiao, um tipo de massa frita tradicional chinesa, preservando os costumes e os sabores de sua terra natal.
Um estrangeiro experimenta a técnica tradicional de torrefação de café de Xinglong, reconhecida como patrimônio cultural imaterial. (Foto de arquivo) Luo Yunfei.
O autêntico café de Xinglong não utiliza os grãos da variedade Arábica, predominantes no mercado internacional, mas sim os da variedade Robusta, de porte intermediário, trazidos pelos chineses que retornaram do exterior naquela época.
Essa variedade apresenta acidez muito baixa, sabor marcadamente amargo e teor de cafeína entre 1,7% e 4,0%, aproximadamente o dobro do encontrado no Arábica.
A torrefação desses grãos em panelas de ferro exige grande habilidade para controlar a temperatura. Durante o processo, são acrescentados manteiga, açúcar branco e sal, ingredientes que conferem ao café um sabor característico da comunidade chinesa de origem ultramarina: encorpado, aromático e sem amargor excessivo. Por seu método de produção singular e artesanal, esse café tradicional é considerado uma especialidade de produção limitada.
Liu Yeyi, descendente de chineses que retornaram da Malásia, prepara uma xícara de café tradicional de Xinglong. (Foto de arquivo) Luo Yunfei.
“Precisamos garantir que cada grão de café fique envolvido por uma camada de caramelo”, explica Ye Jian, gerente-geral da Chia Tai (Hainan) Xinglong Coffee Industry Development Co., Ltd.
Segundo ele, durante a torrefação ocorre a chamada reação de Maillard, responsável pela transformação gradual dos grãos em uma tonalidade marrom-escura. “Para usar uma expressão popular da internet, é um tipo de preto com todas as cores”, brinca.
Ye Jian acrescenta que os grãos de café contêm cafeína, proteínas, gorduras, fibras e sacarose, entre outros componentes, e considera que o consumo habitual de café pode fazer parte de uma rotina saudável.
Localizada próxima ao paralelo 18° norte, Xinglong reúne condições naturais favoráveis ao cultivo de café. O clima tropical de monções marítimas, o solo rico em selênio formado pela decomposição de rochas vulcânicas e as águas cristalinas do rio Taiyanghe contribuem para a qualidade e a reputação do produto.
Cada pequeno grão carrega também uma história de vínculos afetivos entre os chineses ultramarinos e sua terra ancestral. Graças às características de seu ambiente de cultivo e à sua trajetória histórica e cultural, o café de Xinglong recebeu o reconhecimento de Produto de Indicação Geográfica Nacional da China.
Café de Xinglong. (Foto de arquivo) Luo Yunfei.
Jovens de Taiwan visitam o Parque Cultural do Café de Xinglong, em Wanning, em setembro de 2025. (Foto de arquivo) Luo Yunfei.
Com o passar do tempo, a receita tradicional ganhou novas possibilidades de mercado. Atualmente, o café de Xinglong está aproveitando os benefícios das políticas do Porto de Livre Comércio de Hainan, especialmente as medidas de isenção de tarifas de importação e de processamento com valor agregado.
Essas políticas permitem reduzir significativamente os custos operacionais. A empresa importa grãos de café verdes para processamento em Hainan e, quando o valor agregado do processamento ultrapassa 30%, pode comercializar os produtos no mercado interno chinês com isenção da tarifa de importação de 8%.
Em 18 de dezembro de 2025, primeiro dia da operação de fechamento alfandegário especial de Hainan, a Chia Tai Xinglong Coffee realizou a primeira operação do setor de café beneficiada pela política de isenção tarifária para produtos processados com valor agregado. Desde então, o procedimento passou a integrar suas operações regulares.
Paralelamente, a empresa vem explorando diferentes estratégias comerciais. Por meio do modelo de operações com matérias-primas e mercados no exterior, importa grãos de alta qualidade da Colômbia, processa-os em Hainan e exporta o produto final para a Austrália.
Outra frente consiste na comercialização, em cidades chinesas como Pequim, de cafés produzidos a partir de blends aprimorados com grãos importados. Dessa forma, a empresa amplia simultaneamente sua presença nos mercados interno e internacional.
Após conquistar a medalha de ouro na edição de 2025 do Concurso Internacional de Degustação de Café da IIAC (International Institute of Coffee Tasters), Ye Jian afirmou que o reconhecimento fortaleceu a confiança da empresa na conquista de contratos de maior escala.
A companhia também está desenvolvendo planos de expansão de longo prazo para mercados como Indonésia, Japão e Coreia do Sul. Em relação às perspectivas de faturamento anual, Ye Jian revelou que a meta interna da empresa se aproxima de 100 milhões de yuans.
Empresários chineses ultramarinos visitam o Parque Cultural do Café de Xinglong, em agosto de 2025. (Foto de arquivo) Luo Yunfei.
Com mais de 70 anos de história, o café de Xinglong vem ampliando sua cadeia produtiva. Nos últimos anos, Wanning tem aproveitado sua base industrial cafeeira e seus recursos turísticos para promover a integração entre cultivo, processamento, comercialização e experiências turísticas.
No Parque Cultural do Café de Xinglong, instalações tradicionais de processamento convivem com estruturas modernas de produção. Os visitantes podem conhecer as diferentes etapas da fabricação do café, visitar as plantações e até participar de programas de adoção de cafeeiros.
Representantes da Secretaria de Agricultura e Assuntos Rurais de Wanning informaram que o município vem incentivando a integração entre a indústria cafeeira e o turismo rural. Entre as iniciativas estão o desenvolvimento de propriedades rurais temáticas, fazendas de lazer e atrações turísticas voltadas ao café, além do modelo de negócios que combina lojas na parte da frente e unidades de produção nos fundos, permitindo aos visitantes acompanhar de perto o processo produtivo.
A promoção da marca também inclui a realização de encontros de divulgação da indústria cafeeira, atividades de intercâmbio cultural e participação em concursos especializados, feiras e exposições comerciais.
O desenvolvimento da cadeia produtiva também vem criando oportunidades de emprego para a população local. Com o apoio a empresas e cooperativas envolvidas no cultivo, processamento e comercialização do café, a região amplia a absorção de mão de obra rural. Também estão sendo explorados modelos de participação das coletividades rurais nos negócios, com distribuição de dividendos e compartilhamento dos resultados econômicos.
Da produção tradicional ao comércio internacional, passando pelo turismo cultural e pelas experiências de consumo, o café de Xinglong amplia sua cadeia de valor e busca novos espaços de crescimento, combinando tradição, inovação e as oportunidades oferecidas pelo Porto de Livre Comércio de Hainan.
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Fonte: Yu ChengTian
