No restaurante do Fresh Hotel em São Paulo, o “Mudan em Foco” teve o prazer de conversar com Dr. Rogério Fernandes Macedo, uma figura central no intercâmbio cultural e educacional sino-brasileiro. Enquanto saboreia pratos icônicos da culinária chinesa, como o Luoshifen (螺狮粉) e o Pato de Beijing (北京烤鸭), Dr. Rogério partilha suas experiências vividas e estudadas na China, mergulhando na complexa tapeçaria da cultura e gastronomia chinesas.
A entrevista começa com Dr. Rogério recordando seus anos na China, onde sua paixão pela língua e pela cultura chinesa se aprofundaram. Graduado em Letras pela UNIFESP e doutor em Ciências Sociais pela UNICAMP, ele destaca a importância de Heze, a “Cidade das Peônias”, não só como um símbolo de beleza, mas também como um centro de convergência de diversas tradições culturais chinesas.
À medida que a conversa flui, Dr. Rogério experimenta o Luoshifen (螺狮粉), um prato típico chinês, refletindo sobre suas múltiplas experiências gastronômicas na China. Ele descreve como cada prato é uma narrativa de sabores, história e tradição, proporcionando uma janela para entender a diversidade regional da China.
Dr. Rogério também compartilha sua jornada com o Kungfu, uma prática que adotou há mais de 40 anos. Para ele, o Kungfu é uma expressão da filosofia chinesa e um modo de vida, unindo mente e corpo e refletindo uma forma de viver equilibrada e harmoniosa. Esta integração de arte marcial com a filosofia chinesa é um aspecto que ele valoriza profundamente, tanto em sua vida pessoal quanto acadêmica.
Com uma viagem à China planejada para uma série de palestras, Dr. Rogério enfatiza a importância do intercâmbio cultural e educacional entre Brasil e China. Ele vê a compreensão mútua de línguas e culturas como crucial para fortalecer as relações entre os dois países.
Para ele, a gastronomia chinesa é mais do que alimentação; é uma expressão viva da rica tapeçaria cultural do país. Cada prato, cada sabor, conta uma história, oferecendo insights sobre a diversidade e complexidade da China.
Ao finalizar a entrevista, Dr. Rogério ressalta a importância de se abrir para novas culturas e idiomas, especialmente em nosso mundo globalizado. Ele encoraja os leitores a explorar a culinária chinesa não apenas como uma experiência gastronômica, mas como uma aventura cultural, abrindo portas para um entendimento mais profundo e apreciação da rica cultura chinesa.
Com suas palavras e experiências, Dr. Rogério Macedo não só celebra a gastronomia e a cultura chinesas, mas também enfatiza a construção de pontes culturais que conectam o Brasil à China, fomentando um respeito e entendimento mútuos.
