Pequim acaba de emitir sua primeira licença comercial de restauração a um robô com inteligência incorporada, representando um marco na regulamentação e aplicação de tecnologia avançada na indústria alimentícia, segundo o China Daily, parceiro da rede TV BRICS.
Diferente dos robôs tradicionais de uma única tarefa, o novo tipo de robô pode cozinhar diferentes pratos, adaptar-se ao ambiente de trabalho e criar novos menus, graças à sua capacidade de aprendizado contínuo.
Esses robôs, projetados como braços robóticos, priorizam a segurança alimentar ao controlar fatores como a temperatura do óleo, o que reduz riscos na cozinha. Além disso, eles cumprem rigorosas normas nacionais, tendo sido minuciosamente avaliados antes de receberem a licença.
Segundo autoridades do distrito de Haidian, em Pequim, a inteligência artificial é uma tendência inevitável que está transformando o setor de alimentos e bebidas.
Já foram implementados robôs em escritórios da cidade que oferecem alimentos fritos, e espera-se que seu uso se expanda para redes de restaurantes até o final do ano, preparando desde sorvetes até saladas.
Essa tecnologia tem o potencial de reduzir custos operacionais, como aluguel e mão de obra, além de atender à demanda por alimentos com sabores precisos e consistentes.
O distrito de Haidian se posicionou como líder na regulamentação da segurança alimentar impulsionada por inteligência artificial, desenvolvendo novas normas para garantir o manuseio seguro e eficiente desses sistemas automatizados.